Изучение английского языка в Ирландии

Официальный представитель языковых программ в Ирландии

+7 (925) 833 2227

А этот ирландский завтрак – очень даже ничего!

Уже  забронирован и оплачен языковой курс в ирландской школе, куплены билеты и собраны чемоданы. Мыслями, ты уже там, потому что предстоящая поездка волнительна только по двум причинам: хочется нового и непохожего,  и… похожего. На домашнее. Если в первом списке может быть все, что угодно, второй включает в себя кухню.

Найти «свою» страну, близкую нам не только менталитетом и климатом, но и кухней, не так уж просто. Где-то нам слишком скучно, и все, как у нас. Ну почти. А где-то – слишком экзотично, и организм выражает открытый протест.

Изумрудный остров, так еще называют Ирландию, это еще одна страна в Европе, где в ходу английский язык. Здесь грациозно стоят старинные замки, отмеченные холодным отпечатком рыцарских времен. А живописные ирландские ландшафты просто созданы для съемок фильм. Кстати, «Звездные войны» снимали в графстве Корк!

У ирландцев, живущих на острове, сохраняется свой, особый взгляд и отношение к остальному миру. Ирландцы любят социальную справедливость. Неслучайно в Ирландии  одна партия носит красноречивое, назидательное название: «Люди важнее прибыли». Замечательная мысль, которую не стоит забывать никогда.

И все же в стране, где нет ничего важнее людей, есть кое-что важнее:

Это еда.

И это не только кофе по-ирландски и ирландский виски!

И мы очень хорошо знаем эту еду. Она давно и незаметно пробралась в наши кафе, рестораны, стала привычной и любимой настолько, что мы считаем ее своей или почти своей.

Возьмем любимый многими завтрак из омлета или яичницы, картошки фри, поджаренного бекона и нескольких сосисок с бобами, с гарниром в виде мелко нарезанных помидоров, зеленого горошка или других овощей. У нас его называют «омлет по-крестьянски», ведь многие всерьез считают, что русские крестьяне когда-то питались так вкусно и разнообразно. На самом деле это самое настоящее ирландское блюдо. И название у него есть, свое собственное – Irish breakfast или «Полный ирландский завтрак».

Сложный состав тоже легко объясняется ирландскими обстоятельствами. В деревнях, где его изобрели, было не принято начинать трудовой день с еды, после которой обычно хочется лишь выпить пива и посидеть на крыльце, размышляя о жизни. Вначале ирландцы предпочитали поработать и нагулять аппетит. К полудню крестьянская семья была вполне готова съесть жареного быка и пуд хлеба, поэтому «завтрак» походил скорее на плотный обед из множества продуктов.

Этот завтрак по-прежнему очень популярен в Ирландии, и его подают в течение дня в большинстве гостиниц. И очень подходит к такому завтраку…..

  ……. угадали?

Ну, конечно, это Guinness!

У ирландцев еще есть Colcannon «Колканнон» – блюдо с непривычным для нас названием. И это всего лишь наши старые добрые отварная картошка и белокочанная капуста . Только мелко нарезанные и перемешанные с добавлением молока, сливочного масла, лука, зелени.

Вкус и вид у этой еды совершенно наш, и, насытившись в гостях, дома можно с загадочными нотками в голосе прихвастнуть, мол, «этот ирландский колканнон – очень даже ничего».

А вот еще одно известное ирландское блюдо – Shepherds pie или «Пастуший пирог». Такие пироги пекли ирландские крестьяне, используя то, что выросло на подворье! Рецептов достаточно много, но описать это блюдо можно так: «картофельно-мясная запеканка с очень вкусной сырной корочкой!»

Считается, что это блюдо должно готовиться из баранины – вспомните, что пасли эти самые shepherds? Пастухи по-нашему. Правильно – пасли овец! Я иногда тоже готовлю, правда не всегда из баранины – очень вкусно!

А для тех, кто интересуется ирландской кухней и поэтому дочитал статью до конца, я покажу, как готовить  PanBroiled Steak with Whiskey Sauce, по нашему, жареные стейки с соусом из виски, ирландского, конечно! Заодно и английский выучим!

Pan-Broiled Steak with Whiskey Sauce

What do we need? Что нам нужно?

  • Steaks sliced (1-inch thick)  Это понятно всем!
  • Black peppercorn (1 tablespoon)  pepper перец,  corn зерно
  • Garlic cloves (2-3 )  чеснок
  • Salt (1/2 tablespoon)    Это понятно всем!
  • Green pea ( 1 little bin)   зеленый горошек

At first we need to make Whiskey sauce:

  1. ¼ pound of butter. Всем понятно butter – это масло. Различайте butter от oil – т.е растительного масла.
  2. 1 tablespoon of onion, т.е. лук, мы его chop – покрошим
  3. 1 garlic clove – зубок чеснока
  4. 2 tablespoons whiskey. Мы возьмем Jameson, в этом случае подойдет лучше, чем Paddy
  5. ½ teaspoon dry mustard  – сухая горчица
  6. Sauce chili – соус чили.  Можно взять табаско соус.

На всех кухнях, и на английской тоже, меры веса одни и те же:

  • Spoon – ложка,
  • tablespoon  – от слова «стол» – столовая ложка,
  • teaspoon – от слова «чай» – чайная ложка!

Saucepan кастрюля

Frying pan / skillet сковородка

Knife нож

Oven духовка

It’s time to cook:

  1. Cut away any extra fat.  Cut – резать
  2. Press the pepper and garlic onto both sides of steaks.
  3. Heat а frying pan.  Heat – нагревать
  4. Grease the frying pan with а fat.    Grease – смазывать 
  5. Throw in a half of salt.  Throw – бросать
  6. Fry (roast) the steak quickly from one side, throw the rest of salt and turn the steak to another side.  Fry – жарить
  7. Reduce the heat and fry steaks as you want! Reduce – уменьшать
  8. Remove the steaks , put the onion and garlic and fry for 1-2 minutes. Remove удалять, убирать
  9. Pour the sauce over the steaks and serve them with green pea. Pour over – наливать

А теперь наслаждаемся ирландским блюдом Pan-Broiled Steak with Whiskey Sauce и ирландским пивом  Гиннесом!

Enjoy it with Guinness!

Учите английский сейчас!


Нам можно доверять

Айришэдю - Официальный представитель Ирландских языковых программ в России и СНГ

12 лет на рынке образовательных услуг

Более 630 довольных клиентов

Свыше 100 вариантов обучения

Не убедили?

Позвоните или напишите нам, и мы назовем еще 5 причин изучать английский в Ирландии!

Позвоните нам +7 925 833 2227

Связаться с нами

Наши Школы


Сервис звонка с сайта RedConnect